中餐厅口布折花的方法?
发布时间:2019-10-07   动态浏览次数:

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  1、装饰美化餐台气氛。不同的餐巾花型,蕴含着不同的宴会主题。形状各异的餐巾花,摆放在餐台上,既美化了餐台,又增添了庄重热烈的气氛,给人以美的享受。

  2、、烘托餐台气氛,突出宴会目的,起到一定的无声语言的作用,会对交流思想感情产生良好的效果。例如寿宴、喜宴上的餐巾花,如折出比翼齐飞、心心相印的花型送给一对新人,可以表示出永结同心、百年好合的美好祝愿。国宴上,如用餐巾折成喜鹊、和平鸽等花型表示欢快、和平、友好,给人以诚悦之感。

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  展开全部中餐厅口布折花有这几个形态:风筝、蝴蝶、王冠、心花、雪橇、鱿鱼、令箭荷花、玫瑰花蕊、鸟、单瓣荷花等;

  1、叠:餐巾折花中最基本的技法,将餐巾一折二、四或长方形、三角形、正方形、梯形等。算好角度,一次叠成,如重复折叠,会使餐巾留下折痕,影响餐巾花质量。

  2、推:推是打折时将餐巾折成不同的褶所运用的方法。两个大拇指相对成一线,指面向外,指侧面紧按餐巾向前推折,两手食指将推折好的褶挡住,两手中指控制好下一个褶的距离,三个手指互相配合作往返运动。推出的褶要均匀整齐。

  3、卷:用大拇指、食指、中指三个手指相互相互配合,将餐巾卷成各种圆筒状,分有有直卷和螺旋卷(如立体孔雀)两种。直卷分有单头卷、双头卷(如马蹄莲)、平头卷等。卷紧、卷挺。

  4、翻:翻是指在餐巾花折制过程中,把餐巾折、卷的部位翻成所需花样的方法。用右手大拇指、食指、6y7y香港红姐心水论坛中指三个指头配合,把初具成形的餐巾翻成所需形状,分紧翻和松翻两种。注意大小适宜,自然美观。

  5、穿:将餐巾先推好后攥在左手掌心内,用筷子一头顶在自己身上,一头穿进餐巾褶缝里,然后用右手大拇指和食指将筷子上餐巾一点点向后拨,直至把筷子穿出餐巾为止,穿好后先把餐巾花插入杯子内,然后再将筷子抽掉,否则容易松散,一般可穿一根、二根、三根或四根筷子,视需要而定。穿好的褶裥要平、直、细小、均匀。

  6、捏:这种方法主要是用于做动物(如鸟)的头部造型。操作时先用右手食指将餐巾角用力向上顶出一只顶角,然后用食指从顶角上方向下压,用大拇指和中指夹着两边,接着一面抽出食指,一面将大拇指和中指用力捏紧,有什么免费下载视频素材的网站并同时将捏在手指中的巾角向上拉直成鸟头状。棱角分明,头顶角,嘴尖角到位。

  7、掰:掰是用于餐巾叠花束的方法。将餐巾作好的褶用右手按层次一层一层掰出层次成花蕾状,掰时不要用力过大,以免松散。层次分明,间距均匀。

 
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